Часовые пояса в активити

Параметры дат и часовые пояса в активити.

Когда вы заполняете поля с датами, нужно учитывать, что значение "Время сервера" не сохраняет часовой пояс для формул {-System:Now}. 
Это значение работает только со статическим значением даты и времени. На практике такой сценарий обычно не используется.  Дата и время рассчитываются динамически.

Для того чтобы сделать поддержку часовых пояса для формул, в том числе, чтобы не сбрасывалось значение при сохранении активити, необходимо перевести текущее время во время необходимого пользователя.

В переменной типа "Дата" и "Дата\Время" в БП сейчас уже имеется информация о смещении, поэтому там оно не нужно.

=toUserDate({=Document:ASSIGNED_BY_ID})  - эта формула используется для того, чтобы привести текущее значение даты и времени к времени пользователя.

=workdateadd({=System:Now}, "2h", {=Document:ASSIGNED_BY_ID}) - эта функция позволяет добавлять определенное время к текущему времени (согласно настройкам часового пояса на ПК пользователя), т.е если по МСК 12:00, то эта формула прибавит N-е количество часов, например 2 и получится 14:00.